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苹果手机设置短信息拦截功能的步骤如下。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、在设置界面中，点击“信息”选项。
3、进入信息设置界面后，找到“过滤未知发件人”选项，并将其开启，这个选项可以拦截所有不在通讯录中的短信。
4、也可以根据个人需要选择是否开启“iMessage信息过滤”。
如果想使用更高级的功能，比如拦截特定关键词的短信或安装第三方短信拦截应用，可以按照以下步骤操作：
1、打开“App Store”，搜索并下载如“腾讯手机管家”、“360安全卫士”等安全软件。
2、下载完成后，打开这些应用，并按照应用内的提示，设置短信拦截规则或关键词。
不同版本的iOS系统和不同的短信拦截应用可能存在操作差异，如果遇到问题，建议查看具体的用户手册或在线帮助文档。